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Rosado Viñas de Anna Flor de Rosa Zoom

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Rosado Viñas de Anna Flor de Rosa............

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6 Botellas Rosado Viñas de Anna Flor de Rosa Codorníu 75 cl.

Disponibilidad: Fuera de existencia

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Descripción del producto

Detalles

Maridaje: Vino gastronómico por excelencia, que marida con gran cantidad de platos a la perfección. Complemento perfecto de platos que contienen pescado azul (atún, salmón o sardinas), arroces, y pastas. Ideal también maridar con ensaladas de legumbre, verduras, con aves de carne oscura como la codorniz o el faisán. Ideal para degustar a copas con todo tipo de tapas. Características sensoriales: Aspecto: color cereza pálido brillante. Nariz: aparecen diferentes aromas en el vino, frutos frescos y suaves como la cereza y la fresa, notas de frambuesa y sutiles toques avainillados conferidos por el roble. Boca: entrada enérgica, sensación envolvente en toda la boca con final elegante y fresco, lleno de matices. Destacan las notas afrutadas de fresa que aparecían en nariz, cierta golosidad propia de la variedad Trepat y la estructura que le otorga el contacto con el roble. Vinificación: La vendimia se hizo de noche, aprovechando las temperaturas más bajas y de forma rápida, para conservar los aromas varietales y evitar oxidaciones indeseadas. Al llegar a la bodega, se realiza un prensado inmediato para después, durante 24-48h hacer una clarificación natural a temperaturas bajas. El enólogo decide en base al color objetivo qué porcentaje del mosto flor se destina a este vino, el que es más frágil y delicado pero a la vez, más elegante, fresco y aromático. Una vez limpio el mosto, se trasiega a un tanque de acero inoxidable con sistema de frío para realizar una fermentación controlada entre 16 – 18ºC. Finalizada la fermentación alcohólica, los vinos se conservan en depósitos, evitando su oxidación, hasta el momento del embotellado. En algunas de las fincas de Pinot Noir y de Trepat se ha trabajado con madera para aportar un nuevo elemento de complejidad que aportará notas de vainilla al coupage final, dándole mayor complejidad y estructura en boca sin perder la frescura. Momentos de Consumo: Para cada día, Para ocasiones Consejo del enólogo: Se encuentra en un momento óptimo de consumo. Recomendamos que la temperatura de servicio del vino sea entre 8-10ºC. Contenido adicional: La vendimia 2015 quizás se pueda calificar como una de las mejores de estos últimos años. La climatología ha sido muy favorable: escasa pluviometría, que ha favorecido una vendimia muy sana y temperaturas frescas de noche y cálidas durante el día: óptimo para una buena maduración. Noches frías, días cálidos y soleados, y ausencia total de lluvias; que nos permitieron esperar al máximo para conseguir uvas tintas con toda su madurez fenólica: taninos suaves, estructura y aromas intensos a frutas rojas. Se realizaron distintas selecciones de viñedos por su potencial cualitativo, en ambas variedades. Cada una de éstas se ha elaborado de forma separada, para que nos de la máxima expresión del terruño de donde procede.

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